Salatsaucen

Aurora Dressing

Zutaten für 1 Liter

150 g Tomaten Ketchup
1.5 dl Vollrahm
15 g Senf Mild (Blau)
20 g Aromat
10 g Salz
1.5 dl Zitronensaft
2.5 dl Wasser
3 dl Sonnenblumenöl
10 g Petersilie fein gehackt


Mit dem Mixstab alles gut aufschlage.

Balsamico - Dressing

Zutaten für 1 Liter

5 dl Balsamico Essig
15 g Salz
15 g Aromat
5 dl Olivenöl "Olio SASSO"

Mit dem Mixstab oder Schwingbesen gut verrühren.

French-Dressing

Zutaten für 1 Liter

2.5 dl Sonnenblumenöl
2 dl Kräuteressig
50 g Zitronensaft
2.5 dl Wasser
2 st Eigelb
2 g Senfpulver Colmans
1 g Paprika edelsüss
1 g Pfeffer grob gemahlen
8 g Worchester
10 g Salz
20 g Aromat
15 g Zwiebeln
1 g Knoblauch

Alles mit dem Mixstab gut verarbeiten

Italien Dressing

Zutaten für 1 Liter

2.5 dl Rotweinessig
3 dl Wasser
4.5 dl Olivenöl
15 g Senf Mild (Blau)
15 g Salz
15 g Aromat
1 g Pfeffer grob gemahlen
5 g Petersilie fein gehackt

Alle Zutaten zusammen gut aufrühren.

Salatsauce Griechischer Bauernsalat

Salatsauce Griechischer Bauernsalat

Zutaten für 0.5 Liter

75 g Salz
10 g *Knoblauchpaste
2 dl Weissweinessig
2 dl Olivenöl
10 g Pfeffer grob gemahlen